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亚洲游戏集团:导语:学兵鸡的影响还没有消失,交通事故中常见的H7N9禽流感的流行使肯德基陷入了新的困难。 文|CBN记者肖可解释了包括世界卫生组织在内的各种宣传中高温烹饪的鸡肉,感染H7N9禽流感病毒,但对百胜饮食集团肯德基[微博]来说,这不是小麻烦。 根据百胜3月12日发表的财报,百胜中国部门第一季度(包括今年1月、2月)的该店销售额上涨了20%,其中肯德基该店销售额上涨了24%,披萨帽[微博]上涨了2%。 肯德基销售额的上升在某种程度上受到了去年12月的学兵鸡事件的影响。

但这次禽流感可能会对肯德基中国业务产生更大的影响。 鸡肉至今仍是肯德基在中国的主力系列,无论是在经典的新奥尔良烤翅,还是最近上市的青椒双层鸡腿堡,都是用鸡肉做原料的。

肯德基指出邮件的恢复,世界卫生组织指出烹饪时使用的鸡肉是安全性的。 但是,长期担心食品安全的中国消费者不是依然拒绝冒险吗? 2005年中国禽流感加剧之际,肯德基在中国1500家连锁店与当年10月同期相比销售额上升了16%。 但是,关于这次的禽流感肯德基,在和消费者的交流中保持着慎重的态度。

肯德基官网和官方微博都没有关于禽流感的消息。 肯德基中国表示关注禽流感的状况,新消息不能马上传达。 对肯德基来说,绝望可能不是最好的战略。

这个去年品牌受损的公司最近几个月希望完全恢复中国消费者的信心。 学兵鸡事件来源于2012年12月18日央视肯德基原料鸡供应商饲养速生鸡的报道,之后肯德基很快就明确了与速生鸡的关系,肯德基对原材料方面有着原始的检查系统。 此后,12月20日,上海市采食安处发表了关于百胜集团[微博]的调查,据调查,自2005年8月以来,百胜委托上海市食品药品检查站进行了第三方检查,其中2010年至2011年,8批产品抗生素残余百胜最初对这件事解释说:“现在中国的法律并不规定企业拒绝向社会透露自检结果。” 20天后,2013年1月百胜集团表示:“关于百胜鸡肉原料供给的一系列事件,企业自检过程的操作性良好,无法进行公司内部交流,供应商调整速度过快,检查结果积极通报政府和各个员工的不舒服。

” 2012年第四季度,百胜集团中国区店的同店销售额与去年同期相比反对6%,与去年同期相比增加了21%。 百胜餐饮集团全球首席执行官David Novak对投资者说。 “肯德基中国遭遇挫折,关于肉鸡供应链安全性的调查严重影响了肯德基中国第四季度最后两周的销售。

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我们致力于修复消费者的信心,完全恢复销售。 》为了避免消费者的心理障碍,除了在店里贴海报应对产品安全以外,肯德基每次拒绝供应商的供给,都从当地的动物检疫部门发放《出有县境动物产品检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》,所有的供给都是“从非疫区,禽流感的。 雷霆行动是肯德基学习兵鸡事件后,进一步提高原料监督管理力,恢复消费者信心的措施。

2月25日,肯德基宣布,通过六项行动全面加强数量的鸡肉供应商管理系统,确保鸡肉供应的安全性。 肯德基的店里贴着雷鸣般行动的大海报,吃饭的衬纸开始宣传健康的鸡肉。 另外,肯德基向专家介绍了被称为学兵鸡的白羽鸡的经过,告诉消费者安全喂食的白羽鸡是安全的。
肯德基是供应链的自检,一些规模小、设备老化、管理水平高的鸡舍,往往是高风险地区,肯德基领导25家供应商,全国数千家生产能力、生产条件规定与此同时,肯德基希望根据今后的订单战略,向“只有产业链是一贯模式”的企业弯曲,通过新的投资扩大生产能力。

3月28日,肯德基与下一家鸡肉供应商桑农集团签订了鸡肉订单意向书。 圣农集团在20世纪90年代与肯德基合作,圣农在福建蒲城投入巨资建设新的养鸡场内,项目预计一期生产能力1.2亿只,最低生产能力超过2.5亿只。 这意味着著预计圣农的生产总值将突破5亿只鸡。

肯德基是仅次于圣农的单一鸡肉顾客。 肯德基的计划是今后一年3~5家供应商生产新的一贯项目,肯德基减少订单量。 预计到2014年底,该模型供应肯德基的鸡肉占有率将达到六成以上。

总之,肯德基中国必须重新获得消费者信心,中国市场已经是百盛集团的核心利益来源之一。 根据百胜年报,2012年中国市场对集团的利益贡献为42%。

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中国市场的店只占百胜全球餐厅总数的14%,但由于中国的店大多是自营的,所以中国餐厅对公司的利润贡献率比美国低得多。 百胜集团在中国地区的策略还是随后扩大商店。 David Novak在2月份的投资者会议上说:“美国有3亿人享受14万麦当劳(微博),肯德基认为中国的目标是以更好的店铺数在中国今后10年内从3亿人减少到6亿人的消费者数。

” 2012年,百胜集团在中国新建了750多家店,今年计划在中国新建700多家店。 肯德基老输麦当劳今年的开店目标也是700家。 根据官方数据,现在中国肯德基店的数量是3800家,麦当劳是1300家。

但是,除了食品安全和商店扩大,肯德基还必须采取更多的行动。 即使在学兵鸡事件前几个季度,百胜中国区的单店销售增长率也大幅下降,第一季度同比增长14%,第二季度从同比增长10%,第三季度同比增长6%。 今年第一季度,麦当劳亚太中东和非洲的该店销售额上涨了9.5%。

麦当劳在钱包纸上说,日本的销售额持续低迷,中国的销售额上升,澳大利亚的销售额迅速增长。 在去年12月的投资者会议上,David Novak将销售上升的部分原因归于中国经济环境。

但是,去年10个月前中国餐饮业的销售额平均增长了12.5%,比去年迅速。 明显变化大的是消费者,不是经济环境。 原文地址: http://finance.Sina.com.cn/chan Jing/GS news/2013 04 11/165915118264。

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