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亚洲游戏集团-导语:从去年开始全面继承小肥羊的西餐百胜饮食昨天首次对外通报了小肥羊品牌整合的新进展。 “我们遵循第一年的整理结构,遵循第二年全面升级的整合计划。 》百胜饮食中国事业部主席兼首席执行官苏敬贺回答说,现在小肥羊已经恢复了新店的研究开发,新的升级店的人均消费水平也将低于额度。

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“自从百胜拒绝接受小肥羊品牌以来,目标非常具体,扎根于‘锅汤,一盘肉’的核心竞争力。 ”苏敬贺回答说,经过一年多的整合,现在的机构整理基本完成,主要在标准化上下功夫,现在的菜单标准化第一次完成。 第一家小肥羊新版餐厅今年1月在福州开业,苏敬贺表示期待销售额迅速增长。

据介绍,今年小肥羊的新店有8家,还有6家餐厅还没有改建成新版餐厅。 记者说,新版餐厅的更新风格似乎比原来的风格高级,小肥羊品牌总经理锡梓英作出了响应,菜单标准化后,几乎按照原来主要城市的价格,变化不大。

“但是新版餐厅的人均消费水平低于旧版,约60-70元/人。 ”记者说,2010年,小肥羊的人均消费只有51.8元/人。 事实上,快餐百胜连小肥羊受到过很多批评。 今年6月,据百胜财报报道,小肥羊为百胜集团2012年全年中国区收益贡献了3%的增长率,使餐厅利润率上升了0.4个百分点,运营利润上升了1个百分点。

原来是肯德基杭州有限公司总经理锡梓英经营中式锅餐厅显然和西餐快餐不同。 “比如肯德基重视柜台服务,员工和客户一般在点餐时交流1分钟,肥羊必须从迎宾、领取、传菜、收银台交流。

“披萨帽没有单间服务,有肥羊。 所有这些都必须规范服务的工作流程。

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